台灣青年无锡实現从小吃到網红品牌的大梦想

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江苏省台辦當局網站6月30日讯　在冷冷清清的无锡三陽地铁商店中，你有否留心過一家有亮眼可爱的黄色呆萌鸡的招牌——3Q脆皮鸡排？店东就是把3Q带進大陸的台灣青年吕维杰。

品牌溯源

3Q的开创人是吕维杰的婶婶，她从1998年起就在台灣新竹市清华大學旁的清大夜市摆摊销售秘制脆皮鸡排。之以是取名為“3Q脆皮鸡排飄眉,”，是因那時第一家店所賣的脆皮鸡排代價為30元台币，另外一层的意义是因“3Q”音似Thank you。跟着口口相传，3Q脆皮鸡排吸引了愈来愈多的吃货，从昔時的夜市小摊成长到全台灣有200多家門店的连锁品牌，成為台灣妇孺皆知的小吃。

多是應了“状元子好生，心理子难生”這句台灣俚语（大意是想要培育個念书聪慧的孩子轻易，培育個會做買賣的孩子却很难），“3Q脆皮鸡排”愈来愈火，但吕维杰婶婶的後代却都對這份奇迹没有乐魔術掃把,趣。反却是吕维杰，不肯接管本身父亲的鞋厂奇迹，愿意从事餐饮行業。斟酌到婶婶在台灣成长，吕维杰就带着祖传的秘方、技術和履历，单身一人到大陸创始属于本身的六合。（PS:台灣的3Q脆皮鸡排已于2013年讓渡别人）

品牌再造

2010年年末，吕维杰在上海福州路开了第一家“3Q脆皮鸡排”門店，并注册了“吕氏餐饮”這一属于本身的品牌。對付小吃行業来讲，門店的選擇很是首要。而那時的吕维杰，在上海舉目无亲，没几多靠得住的朋侪，也没几多靠得住的資本信息，用他本身的话说，就是靠“撞”，有命運好的時辰，固然也有被骗亏损的時辰。不绝地“撞”，不绝地尽力，加之祖传秘方和履历，3Q终究在上海市場垂垂地站稳脚根。但面临同质市場剧烈的竞争，吕维杰丝绝不敢松弛。他不竭改進、研發產物，以更贴合本地人的口胃，最乐成的就是對主打產物爆浆鸡排的改進。在台灣，只有那种大大的鸡排才最受接待，但是在上海，鸡排却没有那末好评。针對這個环境，吕维杰就不绝地调试，终极選用去骨鸡腿来替换。加倍香嫩的口感得到了主顾们的“赞”，鬥地主,這同样成為吕维杰不竭前行的動力。

固然落脚上海，但吕维杰却其实不喜好上海的糊口情况。他操纵闲暇韶光在上海周邊都會找寻心中抱负的安家地，前後看過花桥、昆山、姑苏等地，最後選擇了與故乡新竹最為类似的无锡假寓。跟着對本地市場的日趋领會，也因着“3Q脆皮鸡排”在上海的顺遂成长，2014年年末，吕维杰在无锡市中間开了第一家直营門店，并将总部从上海搬家至无锡，竣事了每天在锡沪两地通勤的糊口。

安家立業，是中國人的传统，吕维杰也是遵守這個传统舉行人生计划。他肯定来大陸後，就人缘际會熟悉了一名川妹子，以後，两人瓜熟蒂落成婚、生孩子。婚姻，不但讓吕维杰得到家的温和缓安宁感，也触發了吕维杰的创作灵感，爱屋及乌的他测验考试讓3Q的鸡排牵手泡菜。颠末伉俪结合研制，3Q前後推出泡菜爆浆鸡排、脆皮香辣鸡排、脆皮椒麻鸡等多款新口胃產物，在锡城反應很好。

如今，吕维杰賣力公司的成长计划和外部事件，平常营運由其太太賣力。在伉俪两的配合尽力下，“3Q脆皮鸡排”已在上海、北京、姑苏、常州、梅州、亳州等多個都會設有120多家門店。

品牌空想

吕维杰但愿把“3Q”做成一個跨界的百年品牌。為此，公司严酷把控从油、鸡肉、到芝士和配料等全数進货渠道，细心甄選加盟火伴和門店位置，把握所有門店的谋划状态，确保品牌质量和形象。比年来，“3Q”已屡次得到中國中轻產物质量保障中間、江苏有线云媒體電视等组织颁布的奖项，本年3月還荣获亚太餐饮行業协會颁布的最具投資價值餐饮品牌奖。

在夯实本業的同時，吕维杰還用成长的目光做品牌。 2014年11月17日，无锡吕氏餐饮辦理有限公司在上海市股权托管買賣中間中小企業股权报價體系（俗称Q板）乐成挂牌，為公司将来成长做好了融資方面的筹备。 吕维杰還提早注册了29大門类的牌号，為此後跨界谋划做筹备。今朝，在餐饮范畴，3Q另有“爱情芭鲜果汁”兄弟品牌。而无锡第一家3Q汽車美容會馆则已破土开工。

台灣青年吕维杰的3Q跨界百年品牌空想，正在无锡一步步实現。 （台商辦事中間）