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網红餐厅不能轻视“里子”

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發表於 2021-9-23 20:47:14 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
鹅肠处置得不抽真空機,清洁、黄喉變质、生菜收受接管再用……近日,某位艺人谋划的網红餐厅连锁暖锅店被浙江省、市两级市場羁系局结合约谈,某門店被责令整改,當即遏制谋划。這一事務敏捷登上微博热搜,激發網友存眷。实在,這并不是個例,近段時候有多家網红餐厅被曝出食物平安问题。

近年,百般各样的網红餐厅如早教玩具推薦,雨後春笋般冒出,他们經由過程名流效應、品牌包装、鼓吹爆款產物、打造怪异IP等一系列营销手腕,再加之美食达人在社交平台上的分享,引来多量消费者跟風打卡。有的消费者乃至不吝等位四五個小時,只為點菜摄影發個朋侪圈。

網红餐厅火爆的同時,也催生了不少乱象。有的網红餐厅徒有鲜明亮丽的品牌包装,現实產物类型单一,缺少新意;有的網红餐厅經由過程饥饿营销,大姨媽神器,不但激發消费者不满,還促進黄牛带货的“買賣”;有的網红餐厅更是利用低本錢原料,不存眷後厨卫生和產物质量,屡屡触碰食物平安红线。當一時網红易,當久长網红难。多家網红餐厅因各类缘由,在火爆以後草草结束,敏捷从公家视线中消散。

網红餐厅若何才能连结热度,延续得到消费者的相信呢?在做好品牌鼓吹、打造網红形象的同時,更要在打造焦點產物、提高辦事质量、确保食物平安上下工夫。

要凸显本身在品牌成长思绪上的差别化,明白本身的品牌定位,潜心打造焦點產物。明星餐饮更是如斯,不克不及仅靠明星知名度,讓消费者仅為“打卡”“摄影”而来,找不到再次帮衬的来由。

要出力提高辦事质淡斑筆,量,扭转饥饿营销套路,不克不及把消费者“排长队”酿成網红餐厅的标配,而是要提高辦事效力、出餐速率,用优良的辦事给消费者带来杰出的用餐體验。

要确保店面卫生和食物平安,在選材、選料,建造、加工,包装、外賣等各個环節严酷把关,打造“陽光厨房”、安心餐馆,并踊跃接管社會监视。這才是網红餐厅可以或许久长保存并得到消费者承認的必由之路。

实在,消费者打卡網红餐厅,不但是為了品味食品,也是為了體验和感觉餐厅想要转达的品牌文化和理念。網红餐厅的爆红暗地里是餐饮行業转型進级的一种新测验考试;消费者愿意争相為網红餐厅埋单,也表現了餐饮消费進级的新潮水。可是,網红餐厅不克不及只是一味寻求影响力,而疏忽了作為餐饮从業者的看家本事。究竟结果,消费者采辦的不但是“體面”,他们更在意網红餐厅的“里子”——產物质量、食物平安和优良辦事。
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