專访台灣烟酒公司董事长丁彦哲

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台酒砸十亿参观酒厂公园化　董座丁彦哲：體验式行销抢攻國旅

台灣味，在米其林指南来台後蔚為主流，這波「愈在地，愈國际」的海潮，現在也从餐饮界囊括至参观范畴。台灣烟酒公司董事长丁彦哲上任後，看好各地酒厂的参观潜能，斥資十亿革新南投酒厂，将连系财產、人文、休闲，打造成「公园化」的國际级参观酒厂园區，同時但愿動員周邊参观經济成长。

台灣烟酒公司董事长丁彦哲

参观酒厂来客数下滑　大手笔砸十亿進级革新

台灣烟酒公司今朝旗下有九間酒厂與四間啤酒厂，初期為了應付市場巨大需求，终年以出產作為最大方针與任務，供给台灣人民各种平價、有保障的酒类。厥後转型為参观酒厂，开放早期由于别致，吸引很多旅客拜访。

不外，比年出处于参观型态的扭转，台酒內部统计發明，除南投酒厂還保持必定旅客量之外，其他酒厂的来客量逐年下滑，丁彦哲在客岁三月上任之初，实地访问各地酒厂時，就發明旗下酒厂的参观元素與旅客等待呈現落差。

丁彦哲说，参观酒厂营運已有一段時候，在硬體装备或是参观動线等前提上，可能稍嫌不足，是以內部决议启動「参观酒厂風华再現」的规划，像是南投酒厂是台灣烟酒公司独一的瓜果專業酒厂，因九二一大地動遭受重创，厂房毁损了新竹汽車借款,泰半，厥後转型酿造威士忌，反而另辟門路，成為参观酒厂進级革新的重要标的。

鞭策参观酒厂公园化　连系在地景點、美食抢攻國旅

為什麼挑中南投酒厂打前锋？丁彦哲说，南投酒厂比年靠威士忌在國表里業界获好评，更以OMAR单一麦芽威士忌系列登上世界舞台，在短短6、七年間横扫國表里烈酒赛，勇夺奖项跨越百面以上，為因應将来威士忌总體市場需求，及動員处所参观成长，决议斥資十亿元革新成欧洲气概的参观园區。

「南投酒厂今朝是咱们打造威士忌的出產基地，咱们估计在南投酒厂就投入十亿的經费，用二年半到三年的時候，但愿说把全部参观的元素，讓咱们的参观酒厂公园化，讓咱们的產能、出產线也倍增，连系在地县市當局的参观政策，包含参观列車的一個放置等等，但愿把旅客再带過来。」丁彦哲说。

除南投酒厂，台酒参观酒厂風华再現规划的第一期工程，更将串联埔里酒厂及乌日啤酒厂，期盼透過三大酒厂的進级，将中部地域结合打造為参观重镇。「连系四周的小景點，包含私房美食、私房景點，但愿也用酒厂當指标，動員全部區域的成长，再也不只是那末单调地只遊酒厂。」

复刻公賣局烟酒牌、世界唯二铜槽锅　文青風吸引年青客源

為了讓百大哥店的烟酒公司年青化，丁彦哲也看好台北啤酒工厂的参观潜力，出格请厂商复刻公賣時代的烟酒牌，白底红蓝字的铁牌子勾起很多尊长的回想，复旧造型更打中時下年青人爱好的文青風，吸引旅客走進酒厂一探事实。

本年玄月，台北啤酒工厂的红楼正式竣工，穿越阴暗的酿造室與回廊，赤色砖墙與木門映入眼帘，這個空間已變身為啤酒酿造的文物展間，多功能蒸煮鍋,丁彦哲徐徐推开木門，為咱们首度「开箱」台灣百年酿造啤酒的缩影史。

「台灣烟酒公司不克不及一向吃祖產，要把年青人找回来。」丁彦哲说，参观酒厂的维新，成為台酒能與年青族群接轨的首要場域。

随着丁董的脚步，爬上百年啤酒厂的顶楼，更有世界异景等着咱们。四座德國制第三代铜锅，是全世界「唯二」還能利用的啤酒糖化装备，在午後陽光的晖映下風华動听，古铜造型色采均美的铜槽锅，讓人望之想象啤酒的酿造進程，同样成為旅客的打卡热門。

「全球听说仅剩下二套，并且還可使用的德國制的糖化相干的装备，那全部咱们看到這倉儲架，四個槽，实在就是全部制酒的流程，它每個容量大要有三万二千公石，大要一個批次大要可以出產五万瓶的啤酒。」丁彦哲说。

透過汗青文物的展現，丁彦哲指出，台北啤酒工場从民國九年起头，台灣的第一瓶的啤酒，那時叫高砂啤酒，就是从此处出產，成為台灣啤酒的發源地，丰硕的文化與修建在此活動，交错出生避世纪酿酒文化的風华。

丁彦哲致力于各大酒厂打造分歧型态的参观場景，透過體验式行销，讓消费者除品酒的味觉外，另有视觉、嗅觉、触觉及听觉的「五感體验」，使消费者認為品牌感受與众分歧，塑造這群人的特别成分感，从內心捉住消费者的爱好度。

體验式行销是种「放长线钓大鱼」的品牌行销计谋，就像一個「漏斗理论」，颠末體验後的消费者，只要喜好上這個品牌後，就會顺着漏斗渐渐往下集中，成為最忠厚的消费族群，而不容易摆荡，台灣烟酒公司藉此吸引年青客群，成效值得等待。